singin' a song about today:手作り

カテゴリ：手作り

• 秋？の味覚　いや、これから
  [ 2011-09-19 23:15 ]
• うまうま
  [ 2010-12-13 12:58 ]
• バターの量が...
  [ 2010-05-03 22:43 ]
• ミルクティー食パン
  [ 2010-04-12 21:36 ]
• ちゃーんと活用中
  [ 2010-03-09 20:40 ]
• 初ジャム
  [ 2010-02-09 22:06 ]
• フル回転
  [ 2010-01-31 17:00 ]
• どきっ
  [ 2010-01-26 23:33 ]
• 懸念
  [ 2010-01-21 22:42 ]
• 今日は下準備
  [ 2010-01-18 21:31 ]

秋？の味覚 いや、これから

今日昼間はフライパンでピザを作った。
昨日見たテレビの影響です。
ピザ生地が硬いと母はクレーム付けたけど
あんたの歯が悪いんちゃうの？ってなかんじで
固めサクサクで美味しかった♪
トマトソースにバジルペースト、ベーコンとチーズ。
熱々食べたから写真撮る暇なかった。

夕方に作ったのはかぼちゃのソフトクッキー。混ぜるだけで泡立てたりしなくていいので簡単、美味しい、ソフトなまま。
ここにチョコを混ぜたりしてもいけます。（レーズンは硬くなって×）

そしてさっき母が剥いてた梨。ん～～旬やね！ジューシーで美味しかったわ～ん。
飲み物飲むよりも喉が潤う感じ。

うまうま

昨日はひっさしぶりにケーキを作ったよ。
家にりんごがたくさんあったので一度挑戦してみたかったタルトタタンにしました。
クックパッドで人気のレシピを見つけた。
↓↓↓こちら↓↓↓
http://cookpad.com/recipe/477321

意外と簡単に出来ました！
難しい作業が無かったからね。
出来上がりは大成功!!!
カラメルが焦げてもうたーーとうなだれてたけども、
いやいやどうして、
味は焦げてないのですよ。まじで！
美味いよー！

生地にアーモンドプードルが入ってるので小さな一切れでも食べ応えあります。
一日・二日経ったほうが味が馴染むそうなんで、
ちょっとづつ食べ続けられるね。
今朝もちょっと食べてきたけど、
もちろん美味しかったわ〜ん☆☆☆

バターの量が...

フロランタンを焼いた。
結構美味しく焼けたけど、次は下のサブレをもっと薄く伸ばしてみよう。

ミルクティー食パン

たっぷり紅茶葉を１０ｇ入れ、水分も水でなく煮出したミルクティーを使ったので

味は結構紅茶してました。ミルクはあんまり出てきてないね～～。

紅茶葉が時々パリッとした食感でおもしろかった。

また食べたいパンです。

二口も食べた後でスミマセン...。

ちゃーんと活用中

ホームベーカリーを購入してもう少しで２ヶ月。
飽きもせずに２日に１回は焼いてます。

最近のレシピは「ブランジュリ タケウチ どこにもないホームベーカリーレシピ 」を中心に。

黒糖、ミルクハース、ゴマ、コーンをローテーションで、

たまにショコラバナーヌやレーズン等の甘い系を。

朝に出して切ってするのが面倒なんで夜に焼き上げます。

もう焼きあがって、ただ今香ばしい香りが～～♪

初ジャム

休みの日に暇だったので、一度やってみたかったジャムを作ることに。
みかんがたくさんあったのでみかんジャム。
そして前にジャムの店でみて驚いた「２種類混ぜ」。
みかんとバナナを混ぜて作ってみました。

みかんの外皮を剥いただけ、薄皮や白い繊維はそのまま残して鍋に投入。
砂糖と混ぜくつくつ煮る煮る煮る...灰汁を取りバナナ投入。
どろどろになって水分が少なくなった感じで火を止めて
熱湯消毒した瓶に入れて逆さまにして冷めるまで放置。冷めると固まるのでよりジャムらしくなった。けども、冷めると甘みが弱くなる。
う～～ん。もっと砂糖入れないといかんねんな～。
恐ろしい量になる！

フル回転

左が桜えびご飯、右がクルミレーズン小麦麦芽。
入れたものが多いので右のふくらみが小さいですね。クルミ75ｇ、レーズン50ｇ。

今朝はその２種類を食べて明日の分もあるから焼かなくていいや！
と思ってたら明日母が姉のとこに行くというのでレーズンパンをあげようと思い焼いてます。
上の姉にはコーンパン焼いてあげたので、あげないと僻む人なので...。

どきっ

今夜ホームベーカリーにセットしたのは
フランスパンっぽいハード系の生地×ベーコン　でっす。
果たして、明日の朝には美味しく焼きあがっているのか？
ちゃんとベーコンはケースの中にインされるのか？

明日の朝、7：20に結果は分かります。

懸念

友達にパンの報告をしてたら、
「ホームベーカリー半年使わんかったらキュンキュン変な音が鳴った」って聞き驚き。
強力粉は虫が湧いて（キェェェ～～～）、唯一冷凍保存してたドライイーストが生きてたと。

今は毎日焼いてますが、いつかガソリン切れて焼かなくなってしまうんでしょうか...。

今朝寝坊して焼きたてパンを出したりする作業が煩わしかったな。
なので明日用のパンをもう焼き上げました。バターの代わりにマヨネーズを使うレシピです。色は小麦麦芽のせいで茶色。
おいし～～香りが漂う♪

今日は下準備

今日はパン作りはお休みしてスポンジケーキを作りました。明日がオカンの誕生日「還暦」なので今日のうちにスポンジだけ事前に作っておこうと。
「おいしい!生地」のレシピを参考に、ぷっくり美味しそうな色に焼けました。

明日はイチゴと生クリーム、チョコのプレートとロウソクで飾ってお祝いです。